Ya kasance tsawon shekaru masu daji don masana'antar abinci. 2022 bai da banbanci ba, tare da alamomi gaba daya ga sabon abu na post-poundmic da kuma inganta wajensu da kuma dabarun da suka sa m ga canzawar mafi yawan mutane masu amfani.
Menene duk wannan shawarar don 2023? Ta yaya abubuwa da canje-canje waɗanda muke yin halaye a matsayin masana'antar wannan shekara ta kara shafar gidajen abinci a shekara mai zuwa?
Sky-babban bukata ga gidajen abinci
Ko da mun shigar da koma bayan tattalin arziki tare da kadan a cikin rashin aikin yi, ana tsammanin amfani da amfani da gidan cin abinci, SVP a zaman abinci na kasa. Yana fatan siye na gidan cin abinci don cigaba da ci gaba duk da ci gaba da ba da wannan bukatar kuma a bangare saboda "a cikin shekarun da suka gabata." Kamar yadda ya juya, shekaru biyu ba tare da tabbacin samun damar yin gidajen cin abinci ya yi tsawo da mabukaci Amurka ba. Hakanan akwai abubuwan al'umma na al'umma suna ba da wutsiya don masana'antar, kamar dawowar balaguro da yawon shakatawa.
Gidajen abinci
Gidajen abinci za su zama ƙanana da za mu ci daga ƙanana, ƙananan gidajen gidajen gidaje waɗanda ba su da dukiya da ke tsiro da ruwa.
Soyayyen kaza burritos
Sandwiches mai soyayyen kaza sun daɗe suna jin daɗin tashin hankalin tun kafin farkon pandemic da yadda suke da burritos. Duk da haka muna ganin biyu da wuya a hade, aƙalla a cikin Amurka - suna da yawa, yawanci ba tare da shinkafa ba, a cikin Turai a tsakiyar Turai. Rarancin wannan abun a Amurka yana iya canzawa, kuma a zahiri ya riga ya canza kadan; 5-Union New York City Carxico da aka soyayyen kaza na kaza, don haka, sarƙoƙin Bubbakoo, yana gab da raka'a 100 da farko a farkon wannan shekara. Kamfanin Jagora Chipotle Microican Grill Tuni yana da zurfin kwakwalwan kwamfuta, ma'ana manyan haɓakar su ba za su zama dole ba, saboda gurasar da ke tattare da soya kaza ta kasance mai hankali. Amma tabbataccen martani daga masu sayen mutane na iya sanya shi ya cancanci matsala.
Launin kankara
Tsara kofi a yanzu fitar da kofi mai zafi a yawancin sarƙoƙin kofi, amma tabbas ba shakka ana narkar da dandano kamar yadda kankara ta narke. Shekaru da yawa, Clever Chefs da abubuwan sha suna daskarewa kofi a cikin kankara-cube trays don bayar da kofi tare da m dandano. Gidaje kofi na iya fara yin hakan ma, a kan sikelin mafi girma, kuma ba shi a matsayin ƙimar urium, mai kama da ƙarin ƙarin espresso. A matsayin ƙara bonus, waɗanda ke tabbatar da cubes na baƙar fata suna iyo a cikin abin sha zai yi don ɗaukar hoto na Instagram.
Tequila
Tequila zai iya fitar da Vodka a cikin Amurka ta biyu mafi sauri a cikin 2021, kawai bayan tallace-tallace na tallace-tallace a baya vodka, wanda ya kasance nau'ikan sayar da sayarwa tun da 1970s.
Wasu ƙwararrun ƙwararrun abubuwan da ke tsammanin za a sa zuciyar agajin don fitar da vodka da zaran shekara mai zuwa. Ciki har da Beau Du Bois, Mataimakin Shugaban Mata da ruhohi na Marisi a La Jolla, wanda ke da wurare tara a Kudancin Califisco Bay. Ya ce karin rashin gaskiya a cikin yadda ake yin Tequila yana kara da rokonsa.
Hyball Ghost Kitchens
Lines na gaba zai ci gaba da birgewa tsakanin fatalwa / alamomi da gidajen abinci na gargajiya. Kamar yadda NRN a baya aka ruwaito a kan sabon tsararrun kitchens wadanda ke fitowa daga inuwa, wataƙila gidajen cin abinci na yau da kullun da alamomi kawai. Kitsan wasan kwaikwayo na gaba na nan gaba na iya duba wani abu kamar Oomi Kitchen a Dallas ko Nimbus a cikin Taswirar, ziyarar ta jiki, ma'amala da ma'aikata, har ma halartar abubuwan da suka faru. A gefen juzu'i, ba shi da ɗakin cin abinci da abokan ciniki suna ba da umarnin abinci akan layi ko don isar da kaya ko kuma masu ɗaukar hoto.
Karamin ɗakunan abinci, babban kayan dafa abinci
Tare da wuraren zama na siyarwa, gidajen cin abinci zasu ci gaba da lalata shagunansu da kuma mayar da hankali kan ɗakunan cin abinci.
"Abin da muke gani Farmuchoeses suna yiwa mafi yawan tunanin game da drive-thru da sikeli saukar da dakin cin abinci. Pre-pandemic, gidan abincin Aresha zai yi kusan kujeru 75. Yanzu abin da muke gani a cikin bututun mu shine matsakaicin gidan abinci yana da kusan 25. A gefen juzu'i, muna gina tsarukan Thrus biyu. "
Wani abu da ke girma? Da dafa abinci. Don sauƙaƙe tallace-tallace da tallace-tallace na kashe-kashe - kuma, a wasu yanayi, don haɗa nau'ikan ɗabi'a - sarƙoƙi da yawa suna faɗaɗa bayansu.
Isarwa yana faɗaɗa ma'anar gidan abinci
Manufar gidan abinci tana fadada, kamar yadda dakuna suna raguwa. Tare da juyin juya halin abinci wanda ya yi kama da shi a lokacin pandmic, masu amfani da kayan cin abinci suna farawa cikin kayan kwalliya na CPG, za ka iya ba da umarnin burgers da kuka fi so Gidan abinci, giya mai giya guda shida, da takarda bayan gida a cikin tsari ɗaya.
Lines da ke tsakanin saiti, C-Store, da gidajen cin abinci suna rawar jiki game da hauhawar ginin dandamali na uku.
Wannan yana ba da gidajen cin abinci a cikin dama don zama wuri kawai don zama ƙasa kuma ku ci abinci. Ma'aikatan gidan cin abinci kamar Shawn Walchef na Cali ta'aziyya ta BBQ suna da bunkasa cikin CPQ, shigarwar labarai, da kafofin watsa labaru, da kafofin watsa labaru don fadada muryarsu ta hanyar sabon hanyoyi.
"Abanar gidan cin abinci P & L zai yi kama da da yawa daban cikin shekaru biyar," in ji Walchchef. "Wasu daga cikin mafi kyawun kayan kwalliya a cikin kasar suna yin hakan sosai a kan zinare. ... Chefs na iya samun kwasfan fayiloli, Nunin TV, kayan yaji da zaku iya siyan kan layi.
Yana canza abin da ma'aikacin gidan abinci yakeyi da gaske. "Abincin waje ya kasance mai mahimmanci ga gidajen cin abinci bayan gida a cikin filin ajiye motoci --and a nan don zama. Yawancin iyakoki sun yi sabbin hanyoyin da aka samu na doka (tare da hadaddiyar giyar da za su tafi) kuma suna rungume sabon cin abinci na titi. Gidajen cin abinci suna da farin ciki da wannan, suna ƙira wadatattun wuraren waje bayan masu zafi kawai, tebur da kujeru.
